燒烤爐是一種燒烤設備,可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐根據加熱源的不同可以分為木炭燒烤爐、燃氣燒烤爐和電熱燒烤爐;根據燒烤形式的不同,可分為手動燒烤爐和自動燒烤爐;根據用途的不同,可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐。
燒烤爐的本質是通過熱源來加熱、烹制食物,狹義上的燒烤爐指的是常見的燒烤爐,直接讓熱源作用于食物,廣義上的燒烤爐可涵蓋鐵板燒等不同形式。
燒烤爐按熱源不同,可分為木炭燒烤爐、燃氣燒烤爐和電熱燒烤爐。
木炭燒烤爐是以固態木炭為原料,燃燒發熱為熱源的燒烤爐;燃氣燒烤爐可細分為液化氣燒烤爐和天然氣燒烤爐,有燃燒網,分別靠燃燒液化氣和天然氣為熱源;電熱燒烤爐則是以電能轉化為熱能,常見的有電加熱管、石英管、火山石等不同介質形式
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