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    百世貿

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    上海

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    2023-05-10 09:31

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百世貿冰激凌機:189-6477-9338王經理

 百世貿軟冰淇淋制作溫度在-7~8度左右黏稠度最優,成型最漂亮。這個溫度由冷凍缸制冷系統實現,而冷凍缸制冷系統是否工作則由攪拌電機和制冷壓縮機的電流控制。一般軟冰淇淋機(220伏電壓),當控制電流電壓低于200(1.8A)時,制冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。在排除冰淇淋漿料配比不當、產品硬度設置太低、擠壓產出速度過快這些操作不當的原因后,就要檢查軟冰淇淋機的機組是否有機械故障。

首先要檢查冷凍缸內的攪拌軸的刮刀是否損壞?刮刀磨損嚴重或損壞,就不能將冷凍缸周壁處達到溫度標準的產品刮下,使得擠壓產出的冰淇淋太軟。需定期檢查刮刀的磨損情況,并及時更換。

其次,軟冰淇淋機制冷系統中一般采用風冷冷凝器,如果受安裝空間的限制,機器周圍沒有足夠的散熱空間,或者冷凝器上面積灰太厚,都會降低冷凝器的換熱效果,甚至導致制冷壓縮機停機。軟冰淇淋機機組應嚴格按照安裝要求進行安裝,保持足夠的散熱空問,冷凝器應盡量處在通風良好的位置,并定期對冷凝器進行清掃。

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